pixel

Фильтры
Идет загрузка ...
Хит

Дрожжи для медовухи Mangrove Jack's "Mead M05", 10 г

Поделиться с друзьями:
Хит
Для всех типов медовух. Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.
195. -
Будет начислено
Доставка из интернет-магазина: Нет
Товара нет в наличии
Ваш регион: Козьмодемьянск
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 15-30°C

СОРТА ПИВА: Для всех типов медовух.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • АТТЕНЮАЦИЯ: 5
  • ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
  • УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4
  • ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм
  • СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (95-100%)
  • СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
  • ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 6 клеток
  • ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 6 клеток
  • СТАТУС ГМО: Без ГМО

Срок годности - 25 месяцев
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла

АРОМАТ:

Данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения..

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочными характером.

КРЕПКОЕ ПИВО:

Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25С.

Таблица по штаммам
Mangroove Jack's
Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей
Артикул: a02263
Бренд: Mangrove Jacks
Страна производства: Соединенное Королевство
Вес: 12 г
Длина: 6.5 см
Ширина: 0.5 см
Высота: 10 см
Вид: Пивные дрожжи
Сорт: Медовуха
Вид брожения: Верховое
Задать вопрос
Александр
Александр
13.12.2021
Здравствуйте, начало было хорошее, мощнейшее брожение с 25 дрожжи съели до 9 и на этом все остановилось, ждал два дня,все так же. Добавил еще дрожжей, буду смотреть. Правильно ли сделал, переборщил с водой, меда 6 литров, воды 29 литров,пришлось добавлять так при 23 литрах по сахару до 30 поднималось.
Консультант МирБир Александр
Консультант МирБир Александр Эксперт
13.12.2021

Добрый день. Судя по описанию все верно сделали. 

Олег
Олег
23.12.2018
Сбраживают ли эти дрожжи мальтодекстрин и лактозу?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
24.12.2018
Добрый день! Не сбраживают и то и другое.
Владимир
Владимир
01.04.2019
Сколько делать первоначальную плотность?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
01.04.2019
Добрый день! Дрожжи имеют спиртоустойчивость до 18% градусов, поэтому начальную плотность можно смело брать в районе 25-30 или меньше, если нужна менее крепкая.
Василий
Василий
04.06.2019
Добрый день применяется ли подкормка для этого вида дрожжей и если да то какая ? Заранее спасибо
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
04.06.2019
Здравствуйте! Для данного типа дрожжей подойдёт подкормка для винных дрожжей: https://www.mirbeer.ru/catalog/vinodelie/ingredienty_1/vinnye_drozhzhi/podkormka_beervingem_dlya_vinnykh_drozhzhey_gidrofosfat_ammoniya_20_g/
Александр
Александр
01.07.2019
Добрый день. На какой примерно объем расчитан один пакет?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
02.07.2019
Здравствуйте! На 23 литра.
Денис
Денис
21.07.2019
Здравствуйте. В рецепте медовухи у меня 1.2 кг меда, 3.6 литра воды, а с дрожжами как то неопределенно (чайная ложка) Подскажите, сколько таких дрожжей нужно внести для полноценного сбраживания. В граммах желательно :-)
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
22.07.2019
Добрый день! Для вашего объёма внёс бы примерно 4 г этих дрожжей.
Владимир
Владимир
22.05.2020
Добрый день. Подскажите это нормально , засеял дрожжи, через 12 часов появилась еле заметная пенка, пузырьки в гидрозатворе отсутствуют. Добавил около 3г на 4.5л сусла. НП 18, температура около 23 градусов.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
22.05.2020
Здравствуйте! Да, проблем пока не вижу. В течение пары суток должны начать работать более активно.
Виктор
Виктор
03.06.2020
Здравствуйте! Поставил медовуху,НП 29. Разбродил дрожжи и добавил в сыту. 2 дня брожение шло хорошо,на третий день всё прекратилось...последующие 2 дня мерил плотность,но она стоит на месте. Что могло пойти не так?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
03.06.2020
Добрый день! Какая температура брожения ? pH сусла не замеряли ?
Виктор
Виктор
03.06.2020
21 - 22 градуса, pH не замерял.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
03.06.2020
Я бы посоветовал попробовать добавить подкормку для винных дрожжей, возможно без неё плотность высоковата.
Виктор
Виктор
03.06.2020
Да,я тоже думал про подкормку,но в нашем "городе" мало что есть в наличии по данной тематике)) Перелил сусло в другую ёмкость и дрожжи опять заработали...похоже встряска помогла))
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
04.06.2020
Будем надеяться, что теперь всё добродят до конца :)
Илья
Илья
12.06.2020
Сбродят ли эти дрожжи инвертированный сахар?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
16.06.2020
Добрый день! Да, проблем не должно возникнуть.
Николай
Николай
03.07.2020
здравствуйте,подскажите должна ли дата упаковки на шве стираться от простого трения сухим пальцем?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
04.08.2020
Добрый день! Сделали запрос производителю. Да, это возможно на глянцевых упаковках. Производитель на данный момент ищет варианты улучшения упаковки, чтобы дата сохранялась дольше или её сложнее было стереть.
Виталий
Виталий
31.08.2020
На сколько активно должно происходить брожение с этмии дрожжами? Внёс их при комнатной температуре в медовую брагу плотность 28,5 Плато. В отличие от элевых дрожжей, тут не было активного брожения, дрожжевой шапки - только тихо всплывают еле заметные пузырьки CO2 - так и должно быть? В первый раз делаю мид
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
02.09.2020
Добрый день! Сколько прошло от начала брожения ? Разбраживали дрожжи? По скорости и действию ближе к винным дрожжам, поэтому да, допускается не слишком большая активность. На всякий случай замерьте плотность через 5 дней, после начала брожения, чтобы убедиться, что брожение идёт.
Виталий
Виталий
02.09.2020
Поленился дрожжи разбраживать - наверное, зря, при такой высокой плотности
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
02.09.2020
Рекомендовал бы для высокой плотности дополнительно добавлять ещё подкормку для винных дрожжей, чтобы наверняка обеспечить хорошую работу дрожжей.
Евгения
Евгения
09.09.2020
Здравствуйте.
Скажите, пожалуйста, сколько можно хранить дрожжи в открытой упаковке.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
11.09.2020
Добрый день! Не более недели в холодильнике, с минимальным доступом к воздуху.
Евгения
Евгения
11.09.2020
Спасибо!
Айдар
Айдар
12.09.2020
Поставил на брожение медовуху. Начальная плотность 20. Добавил примерно 7.3 грамма на 17 литров сусла. Как думаете, не мало дрожжей засыпал?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
15.09.2020
Добрый день! Должны справиться, но на такую плотность перед внесение рекомендуем разбраживать дрожжи.
Айдар
Айдар
15.09.2020
Разбраживал:) Правда на сегодня, спустя 3 дня, перестали выделяться пузыри из гидрозатвора... Попробую встряхнуть, может поможет.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
16.09.2020
Попробуйте, но штамм не особо быстрый, поэтому бродить может тихо.
Дмитрий
Дмитрий
28.09.2020
Добрый день!
Поставил медовуху. Около 3кг меду, 5-6кг вишни и пару литров воды. Бродила с месяц, не торопясь. Досыпал туда меду пару кг, киви с персиками 3-4кг и литр воды. Почти ничего не бродит. Имеет ли смысл долить туда дрожжей типа Mangrove jacks mead M5? Или уже готовиться выбрасывать?)
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
29.09.2020
Добрый день! Первый раз бродило на диких дрожжах ? Да, я бы попробовал внести новый штамм, только слейте медовуху в другую емкость с дрожжевого осадка.
Алексей
Алексей
05.10.2020
Добрый день!
Прошу прощения, если задаю глупый вопрос, но...подскажите, пож-та, можно ли виноградное вино сбраживать на медовых дрожжах, например, MANGROVE JACKS MEAD M05 и в каких пропорциях?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
06.10.2020
Здравствуйте! Можно, если сорт винограда не слишком кислый и белый. Для темного или кислого винограда рекомендую взять более специализированные.
Евгений
Евгений
09.03.2021
Добрый день! Планирую приобрести эти дрожжи для медовухи, на 20 литров воды планирую около 3 л меда. Хватит ли одного пакетика 10 г на такой объем?
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
19.03.2021

Добрый день! Да, 1 пакетика хватит на такой объём.

Павел
Павел
21.08.2021
Здравствуйте, я правильно понимаю? После охлаждения медового сусла, распыляю пакетик этих дрожжей по поверхности, закрываю крышку и под гидрозатвор. Не надо какое-то время, после внесения дрожжей, держать держать сусло в контакте с воздухом накрыв марлей?
Консультант МирБир Алексей
Консультант МирБир Алексей Эксперт
26.08.2021

Добрый день! Да, всё верно, но если медовуха очень плотная, то рекомендовал бы перед внесением разбродить в какой-то колбе и уже потом влить в сусло.

Андрей
Андрей
03.09.2021
Увидел в ответах что дрожжи не сбраживают мальтодекстрин, а я его как раз подготовил на карбонизацию.
Подскажите чем лучше карбонить, и если карбонить мёдом, то сколько мёда нужно класть на 0.5 литра?
Консультант МирБир Юрий
Консультант МирБир Юрий Эксперт
03.09.2021

Добрый день!


Да, мальтодекстрин не подойдет. Можно взять глюкозу, фруктозу или другой сбраживаемый сахар. Мед тоже подойдет. Степень карбонизации зависит от стиля, большинству подойдет 6-8г меда на литр.

Стабильно сбраживают ;
Сбраживают насухо ;
Достоинства:
Стабильно сбраживают ;
Сбраживают насухо ;
Недостатки:
Бродят довольно долго, следует запастись терпением ;
Комментарий:
По факту делают из медового сыта хорошее сухое вино, с приятными фруктовыми эфирами. Что занятно, на запах продукт на них всё равно кажется сладким.
Хорошие, рабочие дрожжи

Администратор
Добрый день, Артём! Спасибо за отзыв.
Вкус сухого белого вина, крепость.
Достоинства:
Вкус сухого белого вина, крепость.
Недостатки:
Очень медленно бродят, не понятно то ли это все, то ли еще ждать.
Комментарий:
Брал до этого всегда их, сбраживало долго но насухо (нп около 12-14). Захотел сладкую сделать медовуху, взял начальную плотность порядка 25 и все, простояло 3 недели, ощущается спиртуозность, но очень слабо. Стал грешить на высокую НП, снял с осадка, разбавили, внес новую порцию тех же дрожжей и опять тишина.
Возможно партия дрожжей не очень попалась.

Администратор
Добрый день, Андрей! Спасибо за отзыв. На НП 25 рекомендуем разбраживать дрожжи с помощью магнитной мешалки.
Слегка пенится на поверхности. В гидрозатворе тишина. так и должно быть?

Администратор
Добрый день, Дмитрий! Дрожжи имеют медленный старт, но как правило сбраживают в течении 10 дней. По описанию всё в пределах нормы.
Выбродили досуха. Очень интересный ,полнотелый вкус.
Достоинства:
Выбродили досуха. Очень интересный ,полнотелый вкус.
Недостатки:
Бродили больше месяца (35 дней)
Комментарий:
Очень медленное брожение , но с очень хорошим конечным результатом

Администратор
Добрый день, Владислав !
Спасибо за отзыв. Очень рады что в конечном итоге Вы смогли добиться положительного результата. Будем ждать Вас снова, а также всегда рады помочь и ответить на ваши вопросы.
Выбродили досуха. Очень интересный ,полнотелый вкус.
Достоинства:
Выбродили досуха. Очень интересный ,полнотелый вкус.
Недостатки:
недоброд.
Комментарий:
крайне медленно бродят.
НП 15. Прошло уже 16 дней а все еще идет медленное брожение.
Дрожжи в осадок почти не выпадают.
Температура 20 С.
Может так и должно быть?
Или попробовать добавить обычных элевых дрожжей.

Администратор
Добрый день, Владислав !
Медленное брожение с этими дрожжами абсолютно нормальное и естественное явление. Попробуйте встряхнуть емкость, если никакого эффекта не даст , тогда можно добавить элевых дрожжей.
спиртоустойчивые, хорошо сбраживают
Достоинства:
спиртоустойчивые, хорошо сбраживают
Недостатки:
нет
Комментарий:
Применял с подкормкой для дрожжей beervingem, за неделю сбродило с НП15 до 0 при температуре брожения 23 градуса.

Администратор
Здравствуйте, Сергей !
Спасибо за положительный отзыв ! Ждём Вас снова.
Ничего
Достоинства:
Ничего
Недостатки:
Недоброд
Комментарий:
Может я более быстрого результата ожидал ? Но две недели и пришлось винные вводить .

Администратор
Добрый день! Подскажите пожалуйста какая была начальная плотность и температура во время брожения?
Показаны объекты: 1 - 7 из 7
Нет доступных акций.